Gegrillter Wurstsalat ist die gegrillte Alternative zum herkömmlichen Wurstsalat. Klassischerweise besteht dieser aus Fleischwurst, Essiggurken, Essig, Öl und Zwiebeln. Aber auch hier gibt es mittlerweile 1000 unterschiedliche Varianten. Wenn es…
Zartes Bistecca alla Fiorentina wie in der Toskana. Um das Fleisch schön zart und saftig zu bekommen, wird es schonend im Olivenölbad gegart. Traditionell stammt das Bistecca alla Fiorentina (T-Bone…
Fränkischer Krustenbraten, der beliebte Klassiker heute mal ohne Kloß. Dafür mit saisonaler Gemüsevariation der Bamberger Gärtner und natürlich vom Grill. Das Ganze haben wir modern interpretiert mit einer Bärlauch-Chimichurri. Unser Gedanke…
Der italienische Klassiker ist ein beliebtes Gericht aus unserem Big Green Egg Kurs "No Egg, No Story 1.0". Unser Ossobuco vom Big Green Egg.... Da leider im Moment keine Kurse…
Merry Grillmas – Rehfilet mit Süßkartoffelrösti und Wintergemüse. Reh oder Wild ist nicht jedermanns Geschmack. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum es zu Weihnachten eher selten zubereitet wird. Wer aber ein…
Tobi stellt heute 3 seiner liebsten Fleisch Cuts vor und gibt Tipps zur Zubereitung. Wie viele von Euch bereits wissen, haben wir im Steelraum mittlerweile 3 Kühltruhen voll mit allerlei…
Edelstahl- oder Gussrost? Immer wieder werden wir gefragt, was denn der Unterschied zwischen einem Edelstahlrost und einem Gussrost ist und was sich besser zum Grillen eignet. Zunächst ist diese Frage…
Entspanntes Smoken, dank Pellet-Grill TRAEGER, der US Premiumhersteller im Bereich Pellet-Smoker. Der TRAEGER Holz-Pellet-Smoker verarbeitet Hartholzarten, von süßer Kirsche, über das schmackhafte Mesquite, für’s Grillen, Räuchern, Backen, Rösten und natürlich…
Die echte spanische Plancha Einfach und schnell, die Planchaküche bietet eine Vielzahl an Methoden und das gute daran ist – es mach auch noch Spaß!Die Plancha von SIMOGAS wird entweder…
Die Marke für Feuer und Licht, Grillen und Draußen Kochen, Bushcraft und Survival Die Unternehmensphilosophie von PETROMAX sieht die Werte Tradition, Innovation und Qualität als Ziele und Motivation zugleich um…