Rehfilet mit Süßkartoffelrösti & Wintergemüse
Merry Grillmas – Rehfilet mit Süßkartoffelrösti und Wintergemüse. Reh oder Wild ist nicht jedermanns Geschmack. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum es zu Weihnachten eher selten zubereitet wird.
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Suppe vom geräucherten Kürbis mit Jakobsmuschel
Merry Grillmas – Suppe vom geräucherten Kürbis mit Jakobsmuscheln von der Salzplanke, ein Gedicht kann ich Euch sagen. Nicht mehr lange, dann ist auch schon wieder Weihnachten....
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Ossobuco aus dem Gusstopf
Der italienische Klassiker ist ein beliebtes Gericht aus unserem Big Green Egg Kurs "No Egg, No Story 1.0". Unser Ossobuco vom Big Green Egg....
Weihnachtlicher Quarkstollen
Krustenbraten vom Grill mit Bamberger Gärtnergemüse & Bärlauch-Chimichurri
Fränkischer Krustenbraten, der beliebte Klassiker heute mal ohne Kloß. Dafür mit saisonaler Gemüsevariation der Bamberger Gärtner und natürlich vom Grill.
Scholle im Wood Wrap mit gefüllten Teigtaschen
Wer es deftig mag findet hier eine schöne Variante um Fisch und Schinken zu kombinieren, der Pecorino Käse verleiht diesem Hingucker noch mehr Pfiff.